W Gabinecie Dietetyki Ewa Stepek-Szuba pomaga dorosłym, dzieciom i rodzinom uporządkować jedzenie tak, by zalecenia pasowały do zdrowia, codziennego rytmu i rzeczywistych możliwości. W pracy łączy dietetykę kliniczną z psychodietetyką, więc zajmuje się także emocjami, myślami i nawykami związanymi z jedzeniem.
Można tu skorzystać z pierwszej lub kolejnej konsultacji dietetycznej, konsultacji psychodietetycznej, analizy składu ciała, wizyty dla dziecka albo spotkania dla pary. Tematy obejmują między innymi redukcję masy ciała, cukrzycę, insulinooporność, Hashimoto, niedoczynność tarczycy, celiakię, alergie pokarmowe, choroby układu pokarmowego i żywienie dzieci. Każda z tych konsultacji może odbyć się także online.
Podczas spotkań analizowane są wyniki badań, dotychczasowe nawyki i codzienne trudności. Zalecenia uwzględniają preferencje żywieniowe, styl życia oraz czas, który można przeznaczyć na przygotowywanie posiłków. Zamiast krótkiej diety z listą zakazów chodzi o zmianę, którą da się utrzymać, także wtedy, gdy problem dotyczy podjadania, relacji z jedzeniem albo braku energii.
Gabinet w Rzeszowie przyjmuje również dzieci w każdym wieku, a wśród dodatkowych tematów pojawia się rozszerzanie diety niemowląt i żywienie całej rodziny. Ewa Stepek-Szuba prowadzi także warsztaty, ma wykształcenie z zakresu dietetyki i żywienia człowieka oraz studia podyplomowe z psychodietetyki. Została laureatką plebiscytu Orły Medycyny w latach 2023, 2024 i 2025.