Mexico w centrum Rzeszowa serwuje meksykańskie klasyki w wersji konkretnej i sycącej: burrito, tacos, quesadille, nachosy oraz dania typu Micha. W menu są zarówno mięso, wołowina, ryby i krewetki, jak i warianty wegetariańskie.
Na pierwszy wybór dobrze zapowiadają się burrito Mexico i Katrina, birria tacos, nachosy Viva Mexico albo zupa limonkowa. Do tego można dobrać guacamole, sos cheddar, jalapeño czy frytki, a na deser churros. Są też zestawy Fiesta Para Dos i Fiesta Para Quatro, więc łatwo zamówić coś do dzielenia.
To miejsce sprawdzi się na szybki posiłek na Rynku, luźne spotkanie przy tacos albo zamówienie do domu. Można zjeść na miejscu, usiąść w sezonowym ogródku, odebrać jedzenie osobiście lub skorzystać z dostawy. W menu pojawiają się także napoje Jarritos, które dobrze pasują do ostrzejszych dań.
Mexico zostało ujęte w 2025 roku jako laureat plebiscytu Orły Gastronomii. Lokal działa w turystycznej części miasta, niedaleko Muzeum Dobranocek, więc meksykański obiad łatwo połączyć ze spacerem po rzeszowskim Rynku.
