W centrum Rzeszowa Sabatini łączy kuchnię polską i europejską z cateringiem na co dzień oraz obsługą większych wydarzeń. W menu pojawiają się tradycyjne dania, mięsa, risotto, golonka, desery, kawa, wino i inne napoje. Można zjeść na miejscu, zamówić danie na wynos albo skorzystać z dostawy.
To adres zarówno na zwykły obiad, jak i na wesele, jubileusz, bankiet czy firmową konferencję. Restauracja ma dwie sale bankietowe, mieszczące około 50 i 150 osób, a przy organizacji przyjęcia można ustalić także dekoracje, nagłośnienie i obsługę. Catering wyjeżdża również do biur, domów, ogrodów i innych wskazanych miejsc.
Osobną część działalności stanowi catering dietetyczny. Dostępne są zestawy od 3 do 5 posiłków, diety o różnej kaloryczności, wariant wegetariański oraz jadłospisy o niskim indeksie glikemicznym. Dieta według dr. Horáka opiera się między innymi na warzywach, kaszach, ryżu, pełnoziarnistych makaronach, roślinach strączkowych, rybach i chudym mięsie.
Sabatini działa od 1994 roku jako rodzinna firma prowadzona przez Ewę i Janusza Kołczów. Przez lata rozwinęła ofertę od restauracji przyjmującej gości na miejscu do zaplecza cateringowego obsługującego także duże wydarzenia, nawet poza własnym lokalem. Sezonowe miejsca na zewnątrz, menu dla dzieci i udogodnienia dla osób z niepełnosprawnościami ułatwiają wybór lokalu na spokojny posiłek albo rodzinne spotkanie.
